2019年 01月 10日
ほうれん草のキッシュ決定版! |
朝、外は冷たい雨です。
元気が出そうもないなあ、、なんて言わない、言わない。
自分にハッパかけて、ヨーグルトにはハチミツをかけて!
youtubeで「人生は夢ばかり」(椎名林檎)をかけて!!
そうだ、ほうれん草のキッシュにしよう!
冷凍庫から1ピースだけ出しました。
オーブンで温めている間に窓の外も少し明るくなってきたみたいです。
さあ、珈琲を沸かしましょう。
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✳️ほうれん草のキッシュ✳️
✳︎パイ生地の材料
小麦粉 130g
バター 60g (冷蔵庫から出したて)
卵 1個
✴︎キッシュの材料
玉ねぎ 1/2個
ほうれん草 150g〜200g
ベーコン 3〜4枚
卵 2個
生クリーム 100cc
とろけるタイプのチーズ 1カップ
粉チーズ 大さじ1〜2杯
塩、胡椒 適宜
★作り方
1 ボールに振るった小麦粉とバターを入れ、ザクザクっと斬りこむように
混ぜる。溶き卵を加えて全体をよく混ぜて一つの塊にする。
2 サランラップに取り、なるべく平らにして冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
…
その間は全然違うことしています。買い物に出かけたり、お掃除したり、
…
さあ、そろそろいいかな?
…
3 冷蔵庫から出した2の生地を綿棒で伸ばし、
タルトフォーム(20〜23㎝)に敷き詰める。
4 200℃のオーブンで約10分焼く。
5 中身を作る。
玉ねぎは薄切り、ほうれん草はざく切り、ベーコンは3㎝幅くらいに
切り、バターを敷いたフライパンで玉ねぎが柔らかくなるまで炒めたら
ベーコンを入れ、火が通ればほうれん草を加えてさっと炒める。
6 ボールに生クリーム、卵、チーズ、粉チーズを入れよく混ぜる。
そこへ5の野菜を加えてよく混ぜる。
7 パイ生地に流し込み、200℃のオーブンで20分ほど、
表面がプクプクして焦げ目がついたら完成です。
ブログ 「きょうのクロスステッチ」もお楽しみください。
https://www.stitchhouse.jp/hpgen/HPB/categories/64386.html
人が集まる時などの副菜としても喜ばれます。
ピースに切って冷凍しておくと、いつでも小出しにできて便利です。
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by sundby
| 2019-01-10 05:52
| クッキング